肉とワインが「合う」のは舌の上でなく脳の中での話かもしれない。 幼いころから「肉料理には泥水が合うよね」 なんて情報を刷り込まれたら28歳の今、ステーキと泥水を食卓に並べてた可能性もある。 寿司と日本酒、パンとミルクは分かる。原材料に共通項があ…